Science cafe: Co dělá dobrou kávu dobrou kávou?

Kvalita kávy z pohledu chemie, lékařství, gastronomie a udržitelného rozvoje.

KDY: čtvrtek, 17. listopadu, 18.00

KDE: Malostranská beseda, Malostranské nám. 21, Praha

Vystoupí:
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. Prof. Hajšlová řeší řadu prestižních evropských projektů zaměřených na problematiku kvality a bezpečnosti potravin. Pod jejím vedením byl na VŠCHT realizován výzkum zaměřený na kvalitu kávy.

Daniel Kolský, zakladatel Mamacoffee. Mamacoffee je první pražírnou Fairtrade kávy ve střední Evropě (Fairtrade je obchod kladoucí důraz na sociální a ekologické aspekty) a zároveň provozuje několik vlastních kaváren.

Večer je součástí cyklu neformálních debat o důležitých otázkách mezi vědou, společností a životním prostředím.

Místo k sezení si rezervujte na adrese kancelar@zelenykruh.cz